Uvas - Malbec Rose

Composición: 100% Malbec
Viñedo: Maipú, Mendoza.
Alcohol: 13,5%
Vinificación y detalles del viñedo:
Enólogos: María Eugenia Baigorria y Sergio Gimenez
Detalles del viñedo: aluvial y suelo arenoso. riego plano.
Clima: Seco y continental, con gran exposición al sol, el cual permite una maduración perfecta.
Cultivo de la vid: la posición del lanzamiento vertical espalderas
Datos de la cosecha: cosechado la última semana de febrero. Cosecha manual en pequeñas cajas.
Rendimiento: 12.000 Kg / Ha.
Vinificación: Las uvas fueron desgranadas y aplastadas. Maceración de 72 horas antes de la fermentación. Estática de recorrido libre y separación de la parte líquida. 10 días de fermentación en depósitos de acero inoxidable a 15ºC.
Operaciones de pre-embotellado: La filtración con membranas.
Color: rojo rubí brillante roja
Aromas: Intenso sabor a fruta, mezcla de fresa, cereza y frambuesa.
Paladar: fresco, de cuerpo blando y equilibrado.
Grado alcohólico: 13,5% vol (20º C)
Azúcar residual: 5,2 g / l
Acidez total: ácido tartárico / l 5,9 g
Temperatura de servicio: 12-14ºC

Disfrutar con pasta en salsa de almejas. Ideal como aperitivo y para acompañar con comida de mar.