Uvas - Malbec

Composición del varietal:100% Malbec
Viñedo: Maipú, Mendoza.
Alcohol: 13.7%
Vinificación y detalles del viñedo:
Variedad de Uva: 100% Malbec
Región de Origen: Maipú, Mendoza
Detalles del viñedo: aluvional con irrigación plana.
Clima: seco y continental con gran exposición solar que permite perfecta maduración.
Cultivo del vino: posición de lanzado vertical sobre espalderas.
Detalles de cosecha: Recogido a mano la última semana de Marzo
Rendimiento: 12.000 kg/Ha. Vinificación: Desgranado y aplaste de las uvas,
Maceración antes de la fermentación.10 días de fermentación en tanques de acero inoxidable a 25-29ºC.
Fermentación maloláctica natural.
Envejecimiento: 20% en barriles de roble amercicano por dos meses.
Operaciones pre embotellado: Filtrado con diatomeas y membranas.
Color: rojo vibrante con tonalides violáceas.
Aromas: Fina mezcla de frutos rojos y hierbas frescas.
Paladar: bien balanceado con taninos firmes y sedosos.
Contenido alcohólico: 13.7% Vol (20º C)
Acidez total: 4.90 g/l ácido tartárico. Azúcar residual: 2.2 g/l
Temperatura ideal para servir: 16-18ºC
Disfrutarlo con estofado o carnes rojas especiadas.